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辛口

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チェラウド グリサラ 2012

カラブリア州で有機栽培を始めた先駆者であり、現在カラブリア州で最も有名な有機栽培の生産者と言っても過言ではありません
葡萄はソフトプレスで圧搾を行い、温度管理されたステンレスタンクにて発酵。同容器内熟成。
販売価格 3,300

フェウディ・ディ・サングレゴリオ ピエトラカルダ フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ 2013

カンパーニャを代表する実力派フェウディ ディ サン グレゴリオが「最高のフィアーノ」としてリリースする「ピエトラカルダ」。
ピエトラカルダは『熱い石』という意味で、フィアノ種から造られるワインですが、フィアノディアヴェリーノの土壌は粘土質だけれども、砂利を多く含み排水性が高い土壌で、ピエトラカルダの畑は南向き斜面にあります。標高は450m。
販売価格 3,600
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クエルチャベッラ バタール 2003 1500ml

発酵、熟成(12ヶ月)は品種別に全てフランス産(アリエ、トロンセ、ヴォージュ)バリック(50%新樽50%一年落ち)で。色彩は濃い麦藁色で少し黄金色がかっている。ビターアーモンド、レーズン、熟れたメロンを思わせる香りとリッチなミネラル感、レモンのような爽やかな酸味を伴った厚みのあるボディ。滑らかで、殆どタンニンに近いような質感が余韻を引く。凝縮感がありパワフルで印象的。
販売価格 22,800
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クエルチャベッラ バタール 2002 1500ml

発酵、熟成(12ヶ月)は品種別に全てフランス産(アリエ、トロンセ、ヴォージュ)バリック(50%新樽50%一年落ち)で。色彩は濃い麦藁色で少し黄金色がかっている。ビターアーモンド、レーズン、熟れたメロンを思わせる香りとリッチなミネラル感、レモンのような爽やかな酸味を伴った厚みのあるボディ。滑らかで、殆どタンニンに近いような質感が余韻を引く。凝縮感がありパワフルで印象的。
販売価格 22,800

ポール・ブランク ゲビュルツトラミネール フルシュテンタムVV 2009

51あるグランクリュの中でも、長期熟成にも向いていてパワフルな畑の代表がこのフルシュテンタム。このフルシュテンタムの畑の地層年代はジュラ紀、土壌は、泥灰質、砂岩石灰岩の比率が高く、明るく外交的で力強い印象のワインが一般的な特徴。ゲヴュルツトラミネール種とピノ・グリ種が栽培されています。
販売価格 6,200

トリンバック リースリング・レゼルヴ 2012 マグナム

特級畑フルシュテンタムのブドウを使用。アルザスのグランクリュは白のみの為今は特級の赤ではないですがいつの日かのためにFとだけ書いてあります。
アルザスの生産者で唯一、フランスのミシュラン3ツ星レストラン全てで採用されている、名門ワイナリー。厳選した上質な完熟ブドウだけで造られる、ワンランク上のリースリング。

※マグナム(2本分です)
販売価格 9,250

ポールブランク リースリング グランクリュ シュロスベルグ 2014

パステルの淡い黄色。香りは繊細で気品があり、しなやかなアタック、バランスがよくグレープフルーツのアロマ。フィニッシュは長く、なめらか。
販売価格 5,100

ギガル コンドリュー ラ・ドリアーヌ2015

良年だけの特別なキュヴェ
販売価格 18,600

ギガル コンドリュー ラ・ドリアーヌ2016

良年だけの限定品
販売価格 15,000

ミケーレ キャルロ フォルナーチ ガヴィ 2010

輝きのある淡い黄金色で、蜂蜜やアニス、柑橘系のデリケートな香り。柔らかく、たっぷりとしたボリュームがあり、通常のガヴィとは一線を画す、長期熟成も可能な白ワイン。
販売価格 3,280

ヴァディアペルティ コーダ・ディ・ヴォルペ・トラマ 2013

ヴェルデッキアとピエトラデフージというエリアにある、コーダ・ディ・ヴォルペから造られる上級キュヴェです。石灰質や砂岩の混じった土壌のことをこの地の方言で「トラマ」と言います。白果実や白い花のフルーティーな香り。蜜などのニュアンスも。硬質なミネラルが感じられ、綺麗な酸とともに口中に広がります。
販売価格 3,490

ヒューゲル ジョンティ2013 マグナム

1.5リットルの珍しいアルザス
販売価格 5,200

リュシアン・クロシェ サンセール ヴァンダンジュ10オクトーブル2006

遅摘みの稀有なソーヴィニョンブラン
販売価格 8,200

E.ギガル コンドリュー 2012

メゾン創設からわずか70年
コート・ロティに君臨する北部ローヌの盟主
1/3新樽、2/3ステンレスタンクで醸造。低温で発酵させ、マロラクティック発酵も100%行う。樽、タンクでの熟成期間は8ヶ月。 輝きのある透き通った、ゴールドイエロー。スミレ、アプリコット、白桃、柑橘類のアロマ。まろやかで生き生きとした味わい。リッチで厚みが感じられる。
ヴィオニエ100%
販売価格 6,590

ニコラジョリー サヴニエール ヴュークロ 2015

ビオディナミの伝道師と言われるニコラ・ジョリー氏のドメーヌ。シュナン・ブラン100%から造られます。エレガントな酸が心地よく、アーモンドやナッツ、フレッシュフルーツのニュアンスがあります。
販売価格 4,150